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请解释一下「蒸炒」这个词的含义。
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蒸炒
zhēng chǎo · ㄓㄥ ㄔㄠˇ
zheng chao
zc
ㄓㄥ ㄔㄠ
2026-07-11 18:02:53
扩展释义
蒸炒 :cooking 生胚经过湿润，加热、蒸胚及炒胚等处理，发生一定的物理化学变化，并使其内部的结 构改变，转变成熟胚的过程。
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蒸炒 :cooking 生胚经过湿润，加热、蒸胚及炒胚等处理，发生一定的物理化学变化，并使其内部的结 构改变，转变成熟胚的过程。