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请解释一下「蔬菜汤」这个词的含义。
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蔬菜汤
shū cài tāng · ㄕㄨ ㄘㄞˋ ㄊㄤ
shu cai tang
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ㄕㄨ ㄘㄞ ㄊㄤ
2026-07-14 00:05:05
扩展释义
蔬菜汤有中西不同特色。与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤。西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤，不只滋润，更加暖身。