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请解释一下「蛋白水解」这个词的含义。
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蛋白水解
dàn bái shuǐ jiě · ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ
dan bai shui jie
dbsj
ㄉㄢ ㄅㄞ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ
2026-07-15 22:58:45
扩展释义
蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。
请解释一下「蛋白水解」这个词的含义。
蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。