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请解释一下「葡萄糖当量」这个词的含义。
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葡萄糖当量
pú táo táng dāng liàng · ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄊㄤˊ ㄉㄤ ㄌㄧㄤˋ
pu tao tang dang liang
pttdl
ㄆㄨ ㄊㄠ ㄊㄤ ㄉㄤ ㄌㄧㄤ
2026-07-10 21:27:15
扩展释义
淀粉糖浆由于水解程度不同，各种产品的成分与性质有所不同，一般以葡萄糖当量值(DE值)表示，所谓葡萄糖当量是指糖浆中的还原糖量占其干物质的百分含量。
请解释一下「葡萄糖当量」这个词的含义。
淀粉糖浆由于水解程度不同，各种产品的成分与性质有所不同，一般以葡萄糖当量值(DE值)表示，所谓葡萄糖当量是指糖浆中的还原糖量占其干物质的百分含量。