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请解释一下「葡萄糖氧化酶」这个词的含义。
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葡萄糖氧化酶
pú táo táng yǎng huà méi · ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄊㄤˊ ㄧㄤˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
pu tao tang yang hua mei
pttyhm
ㄆㄨ ㄊㄠ ㄊㄤ ㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄇㄟ
2026-07-12 08:45:00
扩展释义
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。