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请解释一下「葡萄糖酸钙」这个词的含义。
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葡萄糖酸钙
pú táo táng suān gài · ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄊㄤˊ ㄙㄨㄢ ㄍㄞˋ
pu tao tang suan gai
pttsg
ㄆㄨ ㄊㄠ ㄊㄤ ㄙㄨㄢ ㄍㄞ
2026-07-10 13:03:51
扩展释义
葡萄糖酸钙，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
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