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蚝油网鲍片
háo yóu wǎng bào piàn · ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ ㄨㄤˇ ㄅㄠˋ ㄆㄧㄢˋ
hao you wang bao pian
hywbp
ㄏㄠ ㄧㄡ ㄨㄤ ㄅㄠ ㄆㄧㄢ
2026-07-11 10:07:56
扩展释义
蚝油网鲍片是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系。鲍鱼品种较多。粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为：网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍4种，以网鲍最佳。网鲍产我国和日本，圆形而稍长，体大，色金黄，肉质肥润。此品将网鲍涨发，制后切片，用蚝油等多种味料烹调成菜。肉质软润，滋味香醇。