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请解释一下「豆瓣鱼条」这个词的含义。
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豆瓣鱼条
dòu bàn yú tiáo · ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄩˊ ㄊㄧㄠˊ
dou ban yu tiao
dbyt
ㄉㄡ ㄅㄢ ㄩ ㄊㄧㄠ
2026-07-11 22:54:08
扩展释义
豆瓣鱼条，川菜中的一道菜肴。制作时，鱼块一般用草鱼为佳，其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜，带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣，略带甜酸。具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
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