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请解释一下「车前子油焖虾」这个词的含义。
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车前子油焖虾
chē qián zi yóu mèn xiā · ㄔㄜ ㄑㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄒㄧㄚ
che qian zi you men xia
cqzymx
ㄔㄜ ㄑㄧㄢ ㄗ ㄧㄡ ㄇㄣ ㄒㄧㄚ
2026-07-16 15:02:33
扩展释义
车前子油焖虾是广东省传统的美食，属于粤菜系。以虾、车前子为主料，车前子清肝明目，虾子干酥脆嫩。先用油把姜葱炸一下，随后，把收拾好的虾放入，炸一下之后放入料酒、盐、味精、糖和高汤，在旺火上焖炖一会，然后放入车前子，翻炒几下，待锅中的汤水熬尽，即可出锅食用。
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