请解释一下「软炸虾糕」这个词的含义。

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软炸虾糕 ruǎn zhà xiā gāo · ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄚ ㄍㄠ
ruan zha xia gao
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ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄚ ㄍㄠ
2026-07-10 10:43:38

扩展释义

软炸虾糕是福建省传统的名菜,以虾为制作主料,软炸虾糕的烹饪技巧以软炸为主,口味属于炸烧味。属于闽菜系。此菜颜色金黄,外香内嫩,油润松嫩。口味酸甜,具有食疗的作用。