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请解释一下「软炸鸡」这个词的含义。
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软炸鸡
ruǎn zhà jī · ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄐㄧ
ruan zha ji
rzj
ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄐㄧ
2026-07-13 07:10:57
扩展释义
软炸鸡是北京市的传统名菜，属于京菜系。外深黄内白色；软嫩香松。原料是鸡脯（或鸡腿）（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。
请解释一下「软炸鸡」这个词的含义。
软炸鸡是北京市的传统名菜，属于京菜系。外深黄内白色；软嫩香松。原料是鸡脯（或鸡腿）（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。