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请解释一下「赣菜」这个词的含义。
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赣菜
gàn cài · ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ
gan cai
gc
ㄍㄢ ㄘㄞ
2026-07-11 12:27:24
扩展释义
赣菜（又称江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。甚至被称为“第九大菜系”。
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