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速冻冷库
sù dòng lěng kù · ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ ㄌㄥˇ ㄎㄨˋ
su dong leng ku
sdlk
ㄙㄨ ㄉㄨㄥ ㄌㄥ ㄎㄨ
2026-07-16 01:31:15
扩展释义
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。