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请解释一下「酱烧排骨」这个词的含义。
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酱烧排骨
jiàng shāo pái gǔ · ㄐㄧㄤˋ ㄕㄠ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
jiang shao pai gu
jspg
ㄐㄧㄤ ㄕㄠ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-15 19:36:48
扩展释义
酱烧排骨是一道酱香型名菜，制作工艺为酱烧，原材料为排骨、豆豉，烹饪简单，营养价值高。红烧排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。
请解释一下「酱烧排骨」这个词的含义。
酱烧排骨是一道酱香型名菜，制作工艺为酱烧，原材料为排骨、豆豉，烹饪简单，营养价值高。红烧排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。