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请解释一下「酱爆肉」这个词的含义。
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酱爆肉
jiàng bào ròu · ㄐㄧㄤˋ ㄅㄠˋ ㄖㄡˋ
jiang bao rou
jbr
ㄐㄧㄤ ㄅㄠ ㄖㄡ
2026-07-13 04:27:57
扩展释义
酱爆肉是四川的一道特色名菜，属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。在四川家家户户都能制作，特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
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