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金盏松茸
jīn zhǎn sōng rōng · ㄐㄧㄣ ㄓㄢˇ ㄙㄨㄥ ㄖㄨㄥ
jin zhan song rong
jzsr
ㄐㄧㄣ ㄓㄢ ㄙㄨㄥ ㄖㄨㄥ
2026-07-11 08:44:22
扩展释义
金盏松茸是广东省传统名点，属于粤菜系。将松茸切成筷头大小的丁，青、红椒切小丁，熟咸鸭蛋黄切小丁；炒锅上火加底油，加入蒜、青、红椒丁，松茸丁炒香，再加入一半熟咸鸭蛋黄丁，另一半待用，放入调味料淋上葱油炒匀；劲霸吉士粉、面粉、澄粉，加入水调成糊，用小圆勺做模具放入四成热的油中预热后醮糊，再入热油锅中炸透取下做金盏：将炒好的松茸装入金盏中撒上另一半蛋黄丁即可。
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