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请解释一下「兰花春笋」这个词的含义。
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兰花春笋
lán huā chūn sǔn · ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ
lan hua chun sun
lhcs
ㄌㄢ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣ
2026-07-10 23:56:35
扩展释义
兰花春笋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。兰花春笋以春笋为主要材料。把虾泥鱼茸加鸡蛋清，顺一个方向搅成馅，加调料拌入味；笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；将馅料挤成24只丸子，蒸熟后置于“兰花”中间，撤上火腿末；青椒切丝氽熟围边，勾薄芡。
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