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请解释一下「酶制剂」这个词的含义。
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酶制剂
méi zhì jì · ㄇㄟˊ ㄓˋ ㄐㄧˋ
mei zhi ji
mzj
ㄇㄟ ㄓ ㄐㄧ
2026-07-10 15:08:20
扩展释义
酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
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