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请解释一下「酸性蛋白酶」这个词的含义。
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酸性蛋白酶
suān xìng dàn bái méi · ㄙㄨㄢ ㄒㄧㄥˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄇㄟˊ
suan xing dan bai mei
sxdbm
ㄙㄨㄢ ㄒㄧㄥ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄇㄟ
2026-07-11 03:09:18
扩展释义
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。