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请解释一下「醇溶蛋白」这个词的含义。
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醇溶蛋白
chún róng dàn bái · ㄔㄨㄣˊ ㄖㄨㄥˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
chun rong dan bai
crdb
ㄔㄨㄣ ㄖㄨㄥ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-07-11 09:00:54
扩展释义
醇溶蛋白是植物种子储存蛋白的组分之一，发现于小麦和玉米中。醇溶蛋白具有很强的耐水性、耐热性和耐脂性，广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业。醇溶蛋白经酶法还可生产生物活性肽，这些肽可用于制药。
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