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请解释一下「醉蚌肉」这个词的含义。
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醉蚌肉
zuì bàng ròu · ㄗㄨㄟˋ ㄅㄤˋ ㄖㄡˋ
zui bang rou
zbr
ㄗㄨㄟ ㄅㄤ ㄖㄡ
2026-07-11 10:11:12
扩展释义
醉蚌肉是一道传统名菜，属于闽菜系。将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。
请解释一下「醉蚌肉」这个词的含义。
醉蚌肉是一道传统名菜，属于闽菜系。将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。