请解释一下「锅巴肉片」这个词的含义。

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锅巴肉片 guō bā ròu piàn · ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
guo ba rou pian
gbrp
ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ
2026-07-16 03:47:20

扩展释义

锅巴肉片是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。锅巴肉片是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴,因其形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆,深受人民喜爱,也是招待客人的一大选择。