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请解释一下「锅烧鸭」这个词的含义。
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锅烧鸭
guō shāo yā · ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄧㄚ
guo shao ya
gsy
ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄧㄚ
2026-07-10 22:35:49
扩展释义
锅烧鸭是一道特色名菜，外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。锅烧是豫菜擅长的烹调技法。名为锅烧，实乃煮、蒸、炸三者的结合。锅烧鸭与锅烧鸡为姊妹菜，皆为河南传统名品，配以葱、甜面酱食用，别有风味。
请解释一下「锅烧鸭」这个词的含义。
锅烧鸭是一道特色名菜，外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。锅烧是豫菜擅长的烹调技法。名为锅烧，实乃煮、蒸、炸三者的结合。锅烧鸭与锅烧鸡为姊妹菜，皆为河南传统名品，配以葱、甜面酱食用，别有风味。