谓佛教徒长期坚持过午不食。后多指长期素食。

南朝陈徐陵《东阳双林寺傅大士碑》：“自修禪远壑，絶粒长斋。”唐杜甫《饮中八仙歌》：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禪。”《西游记》第八四回：“官人们是长斋，是月斋？”清方苞《七思·伯姊》诗：“中岁长斋兮祝嫡姑，宵旦依依兮卧起扶。”