古指掌疗兽病之官。后泛指治疗家畜家禽疾病的医生。

《周礼·天官·兽医》：“兽医，掌疗兽病，疗兽疡。”《旧唐书·职官志三》：“兽医掌疗马病。”明陶宗仪《辍耕录·兽医》：“世以疗马者曰兽医，疗牛者曰牛医。《周礼·天官·冢宰篇》‘兽医下士八人’注：‘兽，牛马之属。’按此，则疗牛者亦当曰兽医矣。”《水浒传》第七十回：“张清在宋公明面前，举荐东昌府一个兽医。”沈从文《牛》：“它希望它的脚快好，就是让凶恶粗暴不讲理的兽医揉搓一阵也很愿意。”