以青梅为佐酒之物的例行节令性饮宴活动。煮酒，暖酒。

宋晏殊《诉衷情》词：“青梅煮酒鬭时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”《三国演义》第三四回：“表曰：‘吾闻贤弟在许昌，与曹操青梅煮酒，共论英雄。’”