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请解释一下「冷冻保藏」这个词的含义。
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冷冻保藏
lěng dòng bǎo cáng · ㄌㄥˇ ㄉㄨㄥˋ ㄅㄠˇ ㄘㄤˊ
leng dong bao cang
ldbc
ㄌㄥ ㄉㄨㄥ ㄅㄠ ㄘㄤ
2026-07-12 23:12:45
扩展释义
是指通过降低食品所处的贮藏温度，维持低温水平或冻结状态，一直微生物生长繁殖延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。
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