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请解释一下「食品杀菌」这个词的含义。
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食品杀菌
shí pǐn shā jūn · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄕㄚ ㄐㄩㄣ
shi pin sha jun
spsj
ㄕ ㄆㄧㄣ ㄕㄚ ㄐㄩㄣ
2026-07-13 16:32:44
扩展释义
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。