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请解释一下「食品检验」这个词的含义。
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食品检验
shí pǐn jiǎn yàn · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄐㄧㄢˇ ㄧㄢˋ
shi pin jian yan
spjy
ㄕ ㄆㄧㄣ ㄐㄧㄢ ㄧㄢ
2026-07-13 13:31:11
扩展释义
广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
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