请解释一下「鱼肉香肠」这个词的含义。

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鱼肉香肠 yú ròu xiāng cháng · ㄩˊ ㄖㄡˋ ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ
yu rou xiang chang
yrxc
ㄩ ㄖㄡ ㄒㄧㄤ ㄔㄤ
2026-07-12 04:55:13

扩展释义

鱼肉香肠加工历史虽然不长,却已成为人们极好的佳肴。它是以鱼肉为主要原料,把鱼肉去骨以后调味擂溃,将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内,然后两端用金属环铝丝结扎、密封、杀菌制成。这样制出的香肠有耐贮藏、流通方便、食用简单、营养丰富等特点。