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请解释一下「凝固型酸奶」这个词的含义。
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凝固型酸奶
níng gù xíng suān nǎi · ㄋㄧㄥˊ ㄍㄨˋ ㄒㄧㄥˊ ㄙㄨㄢ ㄋㄞˇ
ning gu xing suan nai
ngxsn
ㄋㄧㄥ ㄍㄨ ㄒㄧㄥ ㄙㄨㄢ ㄋㄞ
2026-07-13 23:10:44
扩展释义
凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，从而使成品因发酵而保留了凝乳状态。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶即属此类型。按脂肪含量的不同，可分为全脂酸奶、半脱脂酸奶和脱脂酸奶，其含脂率分别在3%、1.5%和小于0.3%。按加糖与否，可分为加糖酸奶和无糖酸奶。