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请解释一下「鸭黄豆腐」这个词的含义。
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鸭黄豆腐
yā huáng dòu fǔ · ㄧㄚ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
ya huang dou fu
yhdf
ㄧㄚ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 03:20:38
扩展释义
鸭黄豆腐是徽州地区的传统名菜，属于徽菜系。把豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；鸭蛋黄切丁状；锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。
请解释一下「鸭黄豆腐」这个词的含义。
鸭黄豆腐是徽州地区的传统名菜，属于徽菜系。把豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；鸭蛋黄切丁状；锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。