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请解释一下「龙须燕丸」这个词的含义。
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龙须燕丸
lóng xū yàn wán · ㄌㄨㄥˊ ㄒㄩ ㄧㄢˋ ㄨㄢˊ
long xu yan wan
lxyw
ㄌㄨㄥ ㄒㄩ ㄧㄢ ㄨㄢ
2026-07-12 12:54:14
扩展释义
龙须燕丸是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
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龙须燕丸是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。