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请解释一下「鲤鱼苦瓜汤」这个词的含义。
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鲤鱼苦瓜汤
lǐ yú kǔ guā tāng · ㄌㄧˇ ㄩˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ
li yu ku gua tang
lykgt
ㄌㄧ ㄩ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ
2026-07-11 06:32:40
扩展释义
鲤鱼苦瓜汤是浙江省地方传统名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。先将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
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