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请解释一下「龙泉居」这个词的含义。
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龙泉居
lóng quán jū · ㄌㄨㄥˊ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄩ
long quan ju
lqj
ㄌㄨㄥ ㄑㄩㄢ ㄐㄩ
2026-07-13 03:57:48
扩展释义
北京本地帮的小饭馆，只以饼、面为主，再就是饺子、馅饼，米饭不大备。再高一点的小馆，才备米饭、炒菜。所经营的炒菜也只是以肉为主，鸡、鸭、鱼、虾是不大能应付的。
请解释一下「龙泉居」这个词的含义。
北京本地帮的小饭馆，只以饼、面为主，再就是饺子、馅饼，米饭不大备。再高一点的小馆，才备米饭、炒菜。所经营的炒菜也只是以肉为主，鸡、鸭、鱼、虾是不大能应付的。