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请解释一下「鸡茸」这个词的含义。
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鸡茸
jī rōng · ㄐㄧ ㄖㄨㄥ
ji rong
jr
ㄐㄧ ㄖㄨㄥ
2026-07-12 06:05:43
扩展释义
所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
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