请解释一下「鳝鱼鸡蛋卷」这个词的含义。

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鳝鱼鸡蛋卷 shàn yú jī dàn juǎn · ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄐㄧ ㄉㄢˋ ㄐㄩㄢˇ
shan yu ji dan juan
syjdj
ㄕㄢ ㄩ ㄐㄧ ㄉㄢ ㄐㄩㄢ
2026-07-13 08:47:54

扩展释义

鳝鱼鸡蛋卷是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。此菜滑润爽口,清鲜味美。以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,营养价值很且有非常好的食疗作用。