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请解释一下「三菇浸鱼云」这个词的含义。
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三菇浸鱼云
sān gū jìn yú yún · ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣˋ ㄩˊ ㄩㄣˊ
san gu jin yu yun
sgjyy
ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣ ㄩ ㄩㄣ
2026-07-11 03:37:44
扩展释义
三菇浸鱼云是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。将油煮滚，放入鱼云以猛火炸约4分钟，至鱼云浮面即上碟备用。将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。倒入上汤底，加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和盐调味。放入鱼头煮滚上碟即可。
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