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请解释一下「鲜蘑蒸鸡」这个词的含义。
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鲜蘑蒸鸡
xiān mó zhēng jī · ㄒㄧㄢ ㄇㄛˊ ㄓㄥ ㄐㄧ
xian mo zheng ji
xmzj
ㄒㄧㄢ ㄇㄛ ㄓㄥ ㄐㄧ
2026-07-16 04:18:35
扩展释义
鲜蘑蒸鸡是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。将鸡洗净，剁成块；将鲜蘑洗净，切成厚片待用。 用盐、糖和绍酒把鸡块腌上，再加入水淀粉和少许油拌匀，盛入碗中，将鲜蘑放在鸡块上，最后铺上葱段、姜片，入蒸锅旺火蒸30分钟，取出后挑出葱段、姜片即可。
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