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麻酱笋尖
má jiàng sǔn jiān · ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄙㄨㄣˇ ㄐㄧㄢ
ma jiang sun jian
mjsj
ㄇㄚ ㄐㄧㄤ ㄙㄨㄣ ㄐㄧㄢ
2026-07-11 02:42:15
扩展释义
麻酱笋尖是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。 离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3/5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。