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请解释一下「黄金肉丸」这个词的含义。
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黄金肉丸
huáng jīn ròu wán · ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
huang jin rou wan
hjrw
ㄏㄨㄤ ㄐㄧㄣ ㄖㄡ ㄨㄢ
2026-07-16 04:13:12
扩展释义
黄金肉丸是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。色泽呈金黄色，外交里嫩。把洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用。鸡蛋打入碗中，加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀，以手捏握成小肉丸子，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，待全部炸好，再改大火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分，即可盛出。
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