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请解释一下「黑豆红」这个词的含义。
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黑豆红
hēi dòu hóng · ㄏㄟ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄥˊ
hei dou hong
hdh
ㄏㄟ ㄉㄡ ㄏㄨㄥ
2026-07-13 18:49:42
扩展释义
黑豆红，一种食品添加剂。以黑豆的种皮为原料提取。黑豆红色素包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷三种花色苷，主要着色成分为矢车菊素-3-半乳糖苷。
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