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请解释一下「甜皮鸭」这个词的含义。
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甜皮鸭
tián pí yā · ㄊㄧㄢˊ ㄆㄧˊ ㄧㄚ
tian pi ya
tpy
ㄊㄧㄢ ㄆㄧ ㄧㄚ
2026-07-15 19:41:00
扩展释义
甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
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甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。