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请解释一下「牛栏山二锅头」这个词的含义。
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牛栏山二锅头
niú lán shān èr guō tóu · ㄋㄧㄡˊ ㄌㄢˊ ㄕㄢ ㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ
niu lan shan er guo tou
nlsegt
ㄋㄧㄡ ㄌㄢ ㄕㄢ ㄦ ㄍㄨㄛ ㄊㄡ
2026-07-16 00:39:47
扩展释义
牛二的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”，即牛栏山酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐。
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