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请解释一下「红油豆腐」这个词的含义。
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红油豆腐
hóng yóu dòu fǔ · ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
hong you dou fu
hydf
ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-12 23:47:15
扩展释义
红油豆腐是一道色香味俱全的地方名肴，属于鲁菜系。具有味道鲜美、色泽红润、口感绵软、营养丰富的特点。把豆腐切成3.3厘米见方的块，在开水中烫一下捞出，控净水，放盘内。香菜切末。麻酱加盐、水调稀，浇在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。
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