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请解释一下「芙蓉炒蟹钳」这个词的含义。
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芙蓉炒蟹钳
fú róng chǎo xiè qián · ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄝˋ ㄑㄧㄢˊ
fu rong chao xie qian
frcxq
ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄔㄠ ㄒㄧㄝ ㄑㄧㄢ
2026-07-10 21:39:03
扩展释义
每年的中秋前后，正是螃蟹最肥美的时候，而江南一带也有非常悠久的食蟹传统，而蟹肉之中，最美味的当属“蟹钳”了，“蟹钳”，即螃蟹的第一步足。古称“螯”。因其开合如钳，故称“蟹钳”。蟹钳肉厚，味极鲜美，自古以来为人们所喜食。《晋书》中也曾记载：“得酒满数百斜船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手侍蟹螫，拍浮酒船中，便足了一生矣。”可见蟹钳肉的魅力是多么诱人。
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