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请解释一下「芋头排骨」这个词的含义。
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芋头排骨
yù tóu pái gǔ · ㄩˋ ㄊㄡˊ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
yu tou pai gu
ytpg
ㄩ ㄊㄡ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-15 22:42:27
扩展释义
芋头排骨是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。