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请解释一下「清炖排骨」这个词的含义。
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清炖排骨
qīng dùn pái gǔ · ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
qing dun pai gu
qdpg
ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-15 21:24:24
扩展释义
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。