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请解释一下「豆腐猪肉饼」这个词的含义。
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豆腐猪肉饼
dòu fǔ zhū ròu bǐng · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ
dou fu zhu rou bing
dfzrb
ㄉㄡ ㄈㄨ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄅㄧㄥ
2026-07-15 19:51:23
扩展释义
豆腐猪肉饼是由豆腐、猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩多汁，还有浓郁的豆腐香味。
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