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请解释一下「排骨烧嫩笋」这个词的含义。
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排骨烧嫩笋
pái gǔ shāo nèn sǔn · ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄕㄠ ㄋㄣˋ ㄙㄨㄣˇ
pai gu shao nen sun
pgsns
ㄆㄞ ㄍㄨ ㄕㄠ ㄋㄣ ㄙㄨㄣ
2026-07-11 21:37:54
扩展释义
原料猪排骨、嫩笋一个 做法：在高压锅内加水、姜片、八角，加入洗好的排骨炖熟后，将排骨捞出，汤留着其它用处。将嫩笋切成片，在锅内放入清水烧开，加入笋片，再开后捞出笋片用清水冲洗，除去异味。锅内放少许油，加蒜沫、姜沫、辣椒，加笋片炒一下，再加入排骨，生抽和少许汤，放入盐、糖等调味品，汤快干时即可出锅。
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